美味家常菜,鲜香下饭,好吃好做

美味家常菜,鲜香下饭,好吃好做

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蘑菇汤

食材

平茹适量、金针菇适量、大葱适量、姜片适量、小葱适量。

做法

1、锅中放入少许油、下入姜片和葱爆香。掺入适量清水烧开。下入平菇煮5分钟左右。

2、下入金针菇煮1分钟左右。下入盐调味即可，撒上葱花、香鲜美味。

素炒三丝

食材

1个、胡萝卜半条、青尖椒1个、油适量、盐适量、鸡精适量

做法

1、一个去皮切成丝。

2、冲去表面淀粉后在清水中泡浸十分钟。

3、胡萝卜去皮切成丝，青尖椒一个去籽切成丝。

4、锅内烧开水加几滴油和少许盐，放入丝和青椒丝煮一下。

5、将煮好的丝和青椒丝盛出，用清水冲一下后沥干水分。

6、锅内热油，下胡萝卜丝炒几下断生。再加入丝、青椒丝大火翻炒几下。最后调入盐和鸡精炒入味。

虾仁豆腐球

材料：虾、姜、葱、豆腐、生抽、麻油、淀粉

做法：

1、虾去掉外壳、尾巴和虾线，豆腐洗净切块，姜葱切丝。

2、虾仁加盐、淀粉腌5分钟，烧开水，将豆腐焯烫片刻，捞出沥干。

3、准备小碗，放入姜丝、葱丝，生抽、麻油和淀粉水调成芡汁。

4、热锅倒油，放入虾仁翻炒至熟，放入豆腐翻炒，倒入芡汁炒匀即可。

鱼香五丝

食材

鸡胸肉200g、50g、青椒20g、胡萝卜30g、黑木耳30g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量

做法

1、鸡胸肉洗干净切成丝，用生抽料酒淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

2、青椒、胡萝卜、黑木耳洗干净切成丝。切成丝后用熟了浸泡。起油锅，鸡丝入锅煸炒后盛出。

3、再起油锅，入锅过油，胡萝卜、木耳入锅过油，青椒入锅过油后盛出。

4、用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成鱼香汁。起油锅，葱姜蒜入锅煸香，加豆瓣酱炒。

5、时蔬入锅炒，倒入鱼香汁炒，鸡丝入锅炒，炒均匀即可出锅装盘。

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